Giới thiệu về ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại HPC

Kỹ thuật chế biến món ăn trình độ Cao đẳng là ngành, nghề kỹ thuật trực tiếp chế biến các loại món ăn tại các bếp của khách sạn, nhà hàng, đáp ứng yêu cầu bậc 5 trong Khung trình độ quốc gia Việt Nam.

Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn đào tạo cho người học những kiến thức nền tảng để sáng tạo ẩm thực; từ việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến, trang trí món ăn một cách bắt mắt đến một số nhiệm vụ liên quan như xây dựng thực đơn, quản lý nguyên liệu, quản lý nhân sự…

Lựa chọn theo đuổi ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, người học không chỉ cần có khả năng nấu bếp thành thục mà còn phải hội tụ đủ phẩm chất và các năng khiếu nghệ thuật, sáng tạo. Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn cũng là ngành học có tốc độ thăng tiến vượt trội nhất. Người học càng có kỹ năng, tay nghề và cảm quan tốt về nghề nghiệp của mình thì càng có cơ hội đạt được thành công.

Sinh viên học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn HPC được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng để sáng tạo ẩm thực.

Các công việc của nghề chủ yếu được thực hiện tại bộ phận chế biến món ăn (khu vực nhà bếp) đòi hỏi yêu cầu cao về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với điều kiện và môi trường làm việc. Để tiến hành các công việc của nghề cần phải được trang bị đầy đủ các trang thiết bị cần thiết cho quá trình chế biến như dụng cụ sơ chế, chế biến, thiết bị đun, nấu, vệ sinh… Trong công việc có thể tiến hành độc lập hoặc phối hợp theo nhóm tùy theo yêu cầu cụ thể của công việc cũng như cơ sở chế biến.

Để hành nghề, nhân viên phải đáp ứng yêu cầu về sức khỏe, có ngoại hình phù hợp, đủ kiến thức và hiểu biết chuyên môn, có khả năng giao tiếp ứng xử trong quá trình sản xuất chế biến, có đạo đức nghề nghiệp, có khả năng tổ chức và thực hiện các nhiệm vụ của nghề kỹ thuật chế biến món ăn.

ĐĂNG KÝ HỌC NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Để đăng ký học Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Công nghệ Bách khoa Hà Nội, vui lòng click và điền đầy đủ thông tin vào mẫu dưới đây: